ニッピの粉末ゼラチン
アルカリ処理ゼラチン
| 銘柄 | ゼリ−強度 | 粘度 | ＰＨ | 水分 | 用途 |
| ＳＣＩ | 280以上 | 35−40 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ヨ−グルト グミキャンディ |
| ＳＣ２ | 250−280 | 42−47 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ヨ−グルト デザ−トゼリ− |
| ＳＣ３ | 220−250 | 42−47 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ヨ−グルト デザ−トゼリ− |
| ＳＴ1 | 200−230 | 47−55 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ヨ−グルト デザ−トゼリ− |
| ＳＥ1 | 180−210 | 45−55 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ヨ−グルト 錠菓 |
| Ｅ１ | 150−180 | 35−45 | 5．5−6．5 | 15％以下 | ゼり− ババロア |
| Ｅ２ | 120−150 | 30−40 | 5．5−6．5 | 15％以下 | 糖衣 ババロア |
| Ｅ3 | 70−110 | 20−30 | 5．5−6．5 | 15％以下 | アスピックゼリ− たれ |
酸処理ゼラチン 豚皮原料
| 銘柄 | ゼリ−強度 | 粘度 | ＰＨ | 水分 | 用途 |
| ＡＰ270 | 270−290 | 35−45 | 4−5 | 15％以下 | グミ ソフトキャンディ |
| ＡＰ50 | 250−280 | 35−45 | 4−5 | 15％以下 | マシュマロ |
| ＡＰ30 | 225−255 | 35−45 | 4−5 | 15％以下 | ｊマシュマロ |
| ＡＰ２００ | 180−220 | 30−40 | 4−5 | 15％以下 | フル−ツゼリ− |
| ＡＰ150 | 140−170 | 25−35 | 4−5 | 15％以下 | フロ−レット |